Mi cumpleaños

El pasado día 16 de agosto fue mi cumpleaños y lo festejamos de un modo muy español: celebrándolo comiendo en familia.

mesa

A mí me encanta cocinar, y disfruto mucho más haciéndolo si preparo cada uno de los platos para aquellos a los que más quiero.

Este fue el menú que ideé para esta celebración tan especial. Un menú variado pero con platos ligeritos para afrontar este veranito que ya va apretado.

Minuta Menú Alicicum

Ahí están las tres salsas de entrante: olivada, humus de garrofón y salmorejo. Como acompañante: unos bastoncitos de apio y de zanahoria, rosquilletas y cómo no, pan que no falte. ¡Ah! Y unas almendritas para picar y unas olivitas aliñadas con aceite, romero y pimienta en grano.

3salsas

Aquí tenéis la ensaladita caprese con tomates raft y cherry, mozzarella de bufala y salsa de pesto.

caprese

Los saquitos de morcilla de burgos con manzana envueltos con pasta brick.

saquitos

Finalmente, el pescado del menú era lubina en lugar de dorada (aunque en la minuta estaba programada otra cosa, ya se sabe que es mejor adaptar nuestra cocina al producto fresco de mercado). Como veis está totalmente limpia, desmigadita y sin espinas, esto es obra de mi marido que siempre nos mima de esta forma ya que es muy habilidoso preparando el pescado.

lubina

La tarta casera de chocolate con galletas (una receta familiar que disfrutamos en cada celebración desde hace muchos años). Y una tarta que nos gusta mucho de la panadería de abajo de casa: una tarta a base de yema de huevo que se llama tarta Capuchina.

tartas

Y para finalizar: un granizadito de limón para rebajar y refrescar.

granizado

Espero que os haya gustado y os haya servido de inspiración para próximas celebraciones.

Un beso muy grande a tod@s y disfrutad de lo que queda del veranito.

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